C'est Auvergnat !!!

• Ingrédients :

• 500 à 600 gr de pain de seigle sec
• 500 à 600 gr de tomme de cantal fraîche
• 60 gr de beurre
• 1 verre de lait (25 à 30 cl)
• Ail (selon goût)
• du sel
• du poivre

• Réalisation : 
•  Emietter, grossièrement, le pain dans un saladier et verser le lait dessus.
• Pendant que le pain se gorge de lait, couper la tomme en lamelles, écraser l'ail.
• Dans une poêle faire fondre le beurre, y verser le pain trempé, mais pas trop, mélanger de temps à autre.
• Couvrir et modérer la température un instant.
• Ajouter, l’ail, le sel,le poivre,remuer et mettre la tome.
• Remuer à la spatule, encore et encore, mélanger, écraser,mais pas trop .
  Il faut à la fois écraser le pain et le mélanger à la tomme jusqu'à ce que ça forme une pâte qui s'étire à la fourchette.
• Servir...

GÂTEAU A LA DANETTE

(garder 1 pot pour mesure)

Ingrédients :

- 2 Pots de Danette au chocolat noir (ou autre)
- 1 pot de sucre
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 3 pots de farine
- 1 sachet de levure chimique
- ½ pot d’huile

Préparation :

Préchauffer le four à 160°

Vider les 2 pots de crème dans un saladier, ajouter le sucre, les œufs et le sel et bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure puis bien mélanger.
Ajouter l’huile et mélanger à nouveau.
Beurrer un moule et enfourner 30 à 40 mn.

Nature il est très bon.
Mais on peut le servir avec une  crème anglaise, une sauce au chocolat, des poires au sirop, de la chantilly, des fruits rouges…

Santé, Bonheur, Abondance de biens et d'amour à vous tous et toutes.

Que cette année 2011 puisse vous apporter tout ce qui est nécessaire à votre vie, à votre bien être à votre bonheur.

Sur le Massif central  - sur le Massif cantalien - sur le plus grand volcan d'Europe.

Le Lioran :

Pour profiter pleinement de votre séjour, découvrez les randonnées raquettes:  

Sensations et bien-être garantis !

Le Lioran c'est aussi le plaisir de goûter à la neige sans les skis

"ya" Les raquettes à neige

  Le plaisir de randonner et de fouler la neige vierge.

Se pratique sur des circuits, hors pistes, acompagnés ou non.

La tarte Tatin est une tarte renversée "aux pommes" dans laquelle les pommes sont caramélisées au sucre et au beurre avant la cuisson de la tarte.

Sur cette fameuse tarte, on a beaucoup dit, et sans doute, encore plus écrit.
Souvent, hélas, en répétant ou recopiant les mêmes erreurs, certains "auteurs", pour faire "plus vrai", ajoutant même leur grain de sel
Mais on ne peut reprocher aux magazines et livres de recettes d’écrire l’histoire...

_______________________

Une histoire :

"Un dimanche d'ouverture de chasse, alors que le restaurant était bondé, Caroline Tatin aurait tout simplement raté sa spécialité, une « tarte aux pommes qu’elle servait croustillante, caramélisée et fondante à souhait », en l'enfournant à l'envers et en la servant encore chaude
C’est, dit-on, à une maladresse de deux sœurs, Caroline et Stéphanie Tatin, aubergistes à
Lamotte-Beuvron, en Sologne, que nous devons la tarte Tatin".

Une deuxième histoire :

"Un jour de 1898, ayant malencontreusement (ou heureusement…) fait tomber une tarte aux pommes qu’elles étaient en train de préparer, elles la remirent dans le moule à l’envers, puis la repassèrent au four.
Résultat : la délicieuse tarte caramélisée que nous connaissons".

Une troisième Histoire :

"C’est l’histoire de  deux sœurs, Caroline et Stéphanie Tatin qui inventèrent, un peu par hasard, la célèbre tarte. La tarte ne s'est pas renversée comme on le prétend mais elle a brûlé !
Aussi une des sœurs a décidé de garder les pommes maintenant caramélisées, de remettre de la pâte sur le dessus pour que les pommes ne brûlent pas plus et de la recuire . Ce fut un grand succès !

La  tarte porte maintenant leur nom , la Tarte Tatin !"

C’est quoi  la bonne histoire ? ? ?

Moi, je fais ma tarte Tatin ou renversée, comme je l'a décrit dans mes recettes et je la trouve fameuse.

Mais il ne faut pas compter les calories !!!!!!!!!!